安倍家特製メニュー♪
卵ヲにぎりとミルクうどんは実際に作ってみたなりが、はっきり言って…家庭の味♪
講師はあさみんです♪
| Asamin-Bread | |
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★材料（５～６人分）★ ①強力小麦粉…300ｇ ②ドライトースト(日清スーパーカメリア)…6ｇ ③砂糖…40ｇ ④卵…1／2個 ⑤水…175cc ⑥食塩…5ｇ ⑦卵(艶出し用)…適量 ⑧打ち粉…適量 |
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(●｀▽´●)＜ボウルに強力小麦粉・ドライトースト・砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせ、卵・水を加えてさらに混ぜ合わせます♪ |
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(●｀▽´●)＜１つにまとまったら、打ち粉を振った台の上に取り出し、生地の端を持って叩きつけて、たたみこむようにしてこねます♪ 100回ほど繰り返した後、塩を全体に加えてさらにこね、ある程度生地がまとまったら、生地を広げバターろ折り込むように馴染ませます♪(約20分間、生地の端を少し取り、両手で広げてみて薄い膜のようになるまでこねます) こね上がったら、生地を両手で持ち、両側から下に巻き込む感じで引っ張って丸め、集まった生地を指先でつまんで閉じます |
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(●｀▽´●)＜クッキング棒で生地を均等に伸ばし、顔用の大きいサイズ１つ、耳用の小さいサイズ２つに分けます♪ |
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(●｀▽´●)＜目や鼻にレーズンやドライフルーツを付けます♪ |
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(●｀▽´●)＜仕上がった生地を充分に間隔をあけて並べ、濡れふきんを被せ、室温38℃くらいの発酵機または温かい場所で、約40分間発酵させ、約２倍に膨らませます♪ |
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(●｀▽´●)＜オーブン用シートを敷いた天板の上に、発酵した生地を並べ、表面に艶出しの溶き卵を薄く塗ります♪ |
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(●｀▽´●)＜200℃に温めておいたオーブンで5分、180℃に下げてさらに10分間焼きます♪ |
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(●｀▽´●)＜チョコホイップで飾り付け♪ ピンクはイチゴチョコ、白はホワイトチョコ♪ |
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(●｀▽´●)＜完成でぇ～す♪ |
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(●｀▽´●)＜いっただきま～す♪ |
| Egg-Onigiri | |
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(●｀▽´●)＜材料♪ |
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(●｀▽´●)＜手を洗います♪ |
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(●｀▽´●)＜パセリを洗い、使いやすいサイズにちぎります♪ |
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(●｀▽´●)＜ボールに卵を入れ、砂糖・醤油・塩・本だしを入れ、よくかき混ぜます♪ |
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(●｀▽´●)＜よく温めたフライパンに油をひいて、かき混ぜた卵を入れ、菜箸でかき混ぜますスクランブルします♪ |
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(●｀▽´●)＜お椀１杯分の白米を手に取り、中央にスクランブルした卵を入れおにぎりを作ります♪ |
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(●｀▽´●)＜最後に海苔を巻いてできあがり♪ |
| milk-noodle | |
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(●｀▽´●)＜材料♪ |
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(●｀▽´●)＜牛乳うどんを作ります♪ |
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(●｀▽´●)＜フライパンにバターを入れ、中火で温めます♪ |
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(●｀▽´●)＜うどんを袋から出し、フライパンに入れます♪ |
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(●｀▽´●)＜チキンブイヨンと牛乳を入れ、温めながらうどんをほぐします♪ |
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(●｀▽´●)＜牛乳がある程度無くなったら、塩・胡椒・ガーリックパウダーを入れます♪ |
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(●｀▽´●)＜いい感じになってきましたぁ～♪ |
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(●｀▽´●)＜お皿に盛り付け、仕上げにパセリを乗せて出来上がりぃ～♪ |